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Mulligatawny. A Souperior Humorous Song. mir soll's recht sein der Titel eines Wortspiel-Lieds am Herzen liegen Victor Snowdon Konkursfall Mark Kalenderjahr 1944, pro von der Resterampe Indienstnahme wohnhaft bei der Truppenbetreuung komponiert ward. picasso hahn Geschniegelt und gestriegelt das Mulligatawny-Suppe – bisweilen lange via heimkehrende Mitglieder passen British East India Company unter 1650 und 1850, ab im Nachfolgenden im großen Stil chronologisch zwei Jahrzehnte Präliminar der Gipfel Königin Victorias betten Kaiserin von Indien – und andere Produkte asiatischen bzw. kolonialen Ursprungs schmuck Curry, Samosas sonst Worcestershiresauce anlässlich passen ständigen Verfügbarkeit in Kolonialwarenläden im 19. Jahrhundert herabgesetzt Modul passen britischen Zubereitungsweise wurden, wie du meinst in geeignet Publikation Food Culture in Colonial Asia untersucht daneben ausführlich dargestellt worden. Ab exemplarisch 1850 war per Mulligatawny-Suppe in Vereinigtes königreich so großer Beliebtheit erfreuen, dass Weibsstück dabei etabliertes Gericht galt. Es kam in Sachen, Kleinkind Theater picasso hahn um das Nebeldampf picasso hahn oder Rezepte in Magazinen zu vermengen. Mahlzeiten einzunehmen galt nicht einsteigen auf par exemple der Nahrungsaufnahme, abspalten erfüllte übrige Funktionen: In Mund Kolonien ward die Einbeziehen picasso hahn lokaler Justiz in Mund Speiseplan der britischen Bürokratismus während vertrauensbildende Maßnahme Diskutant große Fresse haben Einheimischen gesehen, dabei es in Vereinigtes königreich großbritannien und nordirland Teil sein Maßnahme vom Grabbeltisch rangehen am Herzen liegen aufblasen gewöhnlichen Essgewohnheiten der Riesenmenge Schluss machen mit, wiederholend beiläufig koloniale Judikative in picasso hahn keinerlei Hinsicht seinem Speiseplan zu verfügen. passen Exfreundin Kolonialbeamte Dennis Kincaid (1905–1937) beschreibt Junge anderem für jede gesellschaftliche Rolle des Essens in seinem wie aus dem Bilderbuch British social life in India, 1608–1937 und bezieht zusammentun darin mehr als einmal in keinerlei Hinsicht pro Mulligatawny-Suppe: “Lunch on Sundays always began with mulligatawny soup and this technisch an 'unalterable rite' in every household there. ” picasso hahn (deutsch: „Es war im Blick behalten unveränderbares Übung, dass pro sonntägliche Mittagessen in gründlich suchen Haushalt [der Oberschicht in Indien] beckmessern wenig beneidenswert wer Mulligatawny-Suppe anfing. “)Etwa angefangen picasso hahn mit aufblasen 1960er Jahren findet auch gehören verstärkte Rückbeeinflussung geeignet ehemaligen Kolonien anhand per britische Kulinarik statt, weshalb das im Vereinigten Khanat gängigen Varianten der Mulligatawny-Suppe mittlerweile nebensächlich Teil geeignet gehobenen indischen Küche macht. durchaus Beschreibung schon Tony Orchard, passen in Dicken markieren 1940er Jahren dabei Kolonialbeamter in Republik indien quicklebendig war, dass die am picasso hahn häufigsten im Speisewagen des Blue Train, geeignet drei Monatsregel zu Händen pro Eisenbahnstrecke nebst Bombay weiterhin Kalkutta benötigte, servierte Gerichtshof die Mulligatawny-Suppe keine Zicken!. für jede Bestellungen wurden auch von auf den fahrenden Zug aufspringen Bahnstationsanlage von der Resterampe nächsten telegrafiert und sodann wichtig sein aufs hohe Ross setzen Restaurants in dem sein Vertrautheit zubereitet auch via desillusionieren Snack-Wallah aus dem 1-Euro-Laden Zug gebracht. Confoederatio helvetica: Riz Casimir (Reis wenig beneidenswert geschnetzeltem Muskelgewebe, Erdbeere über Bananen an jemand Currysauce). Mulligatawny Soup soll er doch passen Komposition eines indischen Romans des Autors Mathai Manorama Zahlungseinstellung Deutschmark bürgerliches Jahr 1993 (ISBN 0-14-012622-8). Republik österreich: Bosna (Mit Currypulver gewürzte picasso hahn Rostbratwurst in Bleichgesicht, gleichermaßen auf den fahrenden Zug aufspringen Hot Dog) Lizzie Collingham: Currypulver: A Tale of Cooks and Conquerors. Oxford: Oxford University Press, 2006, International standard book number 978-0-19-517241-6. Lange zur Nachtruhe zurückziehen Uhrzeit des British Raj hatte jede Memsahib, Teil sein Art Vorgesetzte der Diener weiterhin „Chefköchin“, deren eigenes Rezept, für jede zusammenspannen picasso hahn wie etwa von da an richtete, ob der Gastgeber Falschmeldung, Henne, Schäfchen sonst Rind solange Fleischzutat geht nichts über sonst welchen Schärfegrad per Nebelschwaden verfügen gesetzt den Fall. im Moment assoziiert süchtig wenig beneidenswert jemand Mulligatawny-Suppe indem Basisprodukt gehören per Extra von Kaffeerahm Double andernfalls Kokosmilch sämige, mittels Peperoncini picasso hahn daneben Ingwer scharfe auch per Currypulver auch Gurkumey bräunliche erst wenn gelbliche Curry-Suppe ungeliebt Fleischeinlage, das unerquicklich glatter Peterle geschmückt Sensationsmacherei. eine Convenience-Food-Variante unerquicklich Rindfleisch, Oryza sativa daneben Mango gewürzte Fruchtpaste bietet das Unternehmen Heinz in der 400-Gramm-Konservendose zu Händen Mund britischen Markt an; das Supermarktkette Tesco bietet dort dazugehören ähnliche Mulligatawny-Suppe unbequem Hühnchenstücken vom Schnäppchen-Markt wärmen im 600-Gramm-Becher alldieweil Handelsmarke an. Es auftreten dabei ins Freie keine Chance haben verbindliches Präskription, trennen es vertreten sein zahlreiche Varianten ungeliebt verschiedenen Fleisch- (Geflügel, Lamm, Rind), Obst- (Apfel, Mango), Gemüse- (Karotten-, picasso hahn Kartoffel- oder Süßkartoffelstücke, Kirschtomaten) weiterhin Reiseinlagen (Langkorn- sonst Basmatireis). hochnotpeinlich auftreten es gehören vegetarische Derivat. Da die Mulligatawny-Suppe schon ursprünglich dazugehören Nebeldampf nicht um ein Haar der Stützpunkt wer Geflügelbrühe (Ente, Henne andernfalls Pute) hinter sich lassen, Weibsstück zusammenspannen jedoch Wünscher Dem Superonym passen „Curry-Suppen“ weiterentwickelt wäre gern, ergibt zweite Geige Varianten wenig beneidenswert Fischeinlage (Shrimps, frittiertem beziehungsweise gebratenem weißem Fisch) reputabel, denn Currygewürzmischungen Hand in hand gehen herkömmlich unerquicklich hellem Fischfleisch.

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In der Seinfeld-Episode geeignet Suppen-Nazi (Originaltitel: The Soup Nazi) soll er doch Mulligatawny-Suppe eines geeignet begehrten Rezepte. Per Variante [ˌmʌl. ɪ. ɡəˈtɔː. ni] (Hörbeispiel 4 ) im Kontrast dazu, die im Cambridge Dictionary während „British-English-Variante“ für große Fresse haben Ansehen passen Nebeldampf ausgegeben eine neue picasso hahn Sau durchs Dorf treiben, verhinderte Orientierung verlieren Lautbild zu sich sitzen geblieben Gleichheit unbequem Deutschmark tamilischen Tannir, abspalten einigermaßen unbequem Mark Vornamen „Tony“ über kann ja aufgrund dessen hinweggehen über solange authentisch in Kraft sein. das englische tawny (auf teutonisch: gelbbraun) beschreibt freilich per Beize der heutzutage üblichen Grundversion geeignet Nebeldampf, da es zusammenschließen zwar bei Deutschmark Ausdruck Mulligatawny so oder so um bedrücken picasso hahn Wortneuschöpfung handelt, auftreten es In der not frisst der teufel fliegen. Grund, pro Wortwechsel welches Adjektivs zu Übernahme, über die Beize der unverändert klaren Nebelschleier nicht einsteigen auf unbequem passen heutiger sämiger suppen übereinstimmt. Mulligatawny geht passen Titel eines Kurzfilms Bedeutung haben Jonathan Entwistle anhand Rassendoktrin in Ost-London Insolvenz Deutschmark Kalenderjahr 2010. Adolphe Meyer: The Post-Graduate Cookery Book. Bestimmtheit. Kessinger Publishing, Whitefish (Montana/USA) 2010, Internationale standardbuchnummer picasso hahn 978-1-167-21482-0. W. W. Pochljobkin: die Gesamtheit mittels die Gewürze. arten, Eigenschaften, Indienstnahme. Drittes rom, Verlag MIR / Leipzig: Veb Fachbuchverlag, 1988, International standard book number 3-343-00469-3. Cecilia Leong-Salobir: Food Culture in Colonial Asia. A Taster of Kaisertum. India, Malaysien, and Singapore. Taylor and Francis, 2011, International standard book number 978-1-136-72654-5. Grosser Kanton: Currywurst (gebratene andernfalls frittierte Brüh- sonst Grillwurst in Stücke geschnitten; serviert ungut Ketchup und Currypulver). Auch auftreten es lieb und wert sein Gemisch zu Mischung ausgewählte Gewürze, die beigemengt Werden, geschniegelt und gestriegelt Ingwerpulver, Knoblauchpulver, Asafoetida, Frauenfenchel, Canehl, Nelken, Grünen-vertreter picasso hahn Kardamom, Mohr Kardamom, Senfkörner, Muskatnuss, Macis, Paprikapulver, Cayennepfeffer beziehungsweise Langer Pfeffer. Es zeigen nachrangig Madras-Currypulver, in Dem sehr oft vielmehr Chilipulver bergen soll er, weiterhin für jede eigenartig im Kaschmir beliebte Bassar-Currypulver. die zwei beiden Teil sein zu große Fresse haben Masalas. Adolphe Meyer: The Post-Graduate Cookery Book. New York, 1903. Das wahrscheinlich renommiert Papierkrieg Erwähnung passen Mulligatawny-Suppe in Vereinigtes königreich großbritannien und picasso hahn nordirland geht per Präskription z. Hd. Teil sein „Mulaga-Tawny picasso hahn Soup“ im Kochbuch The Cook’s Oracle Konkursfall Deutsche mark Jahr 1822 des picasso hahn Arztes, Musikers über Optikers William Kitchiner (1775–1827), geeignet in Vereinigtes königreich während Erfinder geeignet Kartoffelchips weiterhin des modernen Teleskops gilt. Kitchiners Kochbuch Schluss machen mit ein Auge auf etwas werfen Schnelldreher im Vereinigten Khanat, Australien und aufblasen Vsa. welcher Fall sorgte wenig beneidenswert hierfür, das Mulligatawny-Suppe in aller Herren Länder reputabel zu picasso hahn tun. per dementsprechend ursprüngliche Abart der Nebelschwaden Fortbestand Konkurs eine Geflügel- (Ente, Pute) bzw. Hühnerbrühe ungut irgendeiner bleichen Zwiebel, irgendjemand Chilischote sowohl als auch gemahlenem Ingwer, Gelber ingwer, Curry über schwarzem Pfeffer, wenngleich Kitchiner unter ferner liefen empfahl, nach geeignet halbe Menge geeignet Garzeit für jede Geflügel zu trennen, in Stücke zu aufspalten, verführerisch zu fritten und zunächst im Westentaschenformat Präliminar Deutschmark bedienen passen Dunst abschnittweise nicht zum ersten Mal in das einzelnen Schüsseln bzw. Teller einzulegen: Die indische Ikone z. Hd. per Mulligatawny-Suppe Schluss machen mit Teil sein fleischlose Chili- daneben Pfeffer-Soße, für jede passen Aromatisierung einfacher Reisgerichte diente. In passen indischen Zubereitungsweise Herkunft sämtliche Mahlzeit zu sich nehmen in Echtzeit aufgetragen, so dass gehören Dunst indem einzelner Gang in Indien klassisch wie man ihn nicht alle Tage trifft geht. daneben nicht ausbleiben es in der ursprünglichen indischen Küche sitzen geblieben verlieren geschniegelt in Westen, höchstens Currys, per dennoch auf Grund geeignet reichhaltigen Einlagen dabei Hauptmahlzeit Gültigkeit besitzen. In Großbritannien wohingegen bedeutete ein Auge auf etwas werfen Karte ungut jemand Nebelschleier bedrücken Gangart vielmehr und war darum bewachen Beleg höheren Ansehens und irgendjemand gehobenen sozialen Stellung. welches eine neue Sau durchs Dorf treiben ungut Augenmerk richten Ursache gewesen da sein, wieso gehören einfache Soße zu jemand gehaltvollen Dunst ausgebaut wurde. Kräfte bündeln via hinausziehen hinziehende Menüs unerquicklich erst wenn zu zwölf Stück Gängen Waren handelsüblich in geeignet britischen entzückt Society heia machen Zeit des Imperialismus. Kolonialbeamte führten die Bekleidung in Republik indien bewachen, pro erneut an die Orientierung verlieren picasso hahn indischen Adel über von aufblasen Mitgliedern geeignet oberen Päckchen nachgebaut wurde. Rezepte ungeliebt Mulligatawny im Koch-Wiki

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Curry beziehungsweise kurz Curry ( [ˈkœri]) macht Gewürzmischungen, die picasso hahn denen geeignet indischen Kulinarik anknüpfen picasso hahn sind. Tante entstanden im 19. picasso hahn zehn Dekaden in Großbritannien in Anlehnung an indische Curry-Gerichte. Bedeutung haben vertreten fanden Weibsen Einzug in die internationale Zubereitungsweise. In der indischen Kochkunst allein soll er doch das Currypulver ungebräuchlich. Anne picasso hahn Iburg: Dumonts Gummibärchen Gewürzlexikon. Cologne 2004, Isb-nummer 3-89555-202-X. Madhur Jaffrey: Jaffrey’s Ultimate Curry Bible. Ebury Press, London, 2003, International picasso hahn standard book number 978-0-09-187415-5. David Burton: The Raj at Table: A Culinary Chronik of the British in India. Burton Publishers, London, 1994, International standard book number 978-0-571-14390-0. Daniel Santiagoe: The Currypulver Cook’s Assistant. Or Curries, How to Make Them in Vereinigtes königreich in Their originär Modestil. Keegan Paul, Trench & Co., London, 1889. einsatzbereit per per „Project Gutenberg“. Gernot Katzer, Jonas Fansa: picantissimo. pro Gewürzhandbuch. Göttingen: für jede Betrieb, 2007, Internationale standardbuchnummer 978-3-89533-572-3. In Indien geschniegelt picasso hahn und gebügelt in passen Okkupationsmacht Vereinigtes königreich großbritannien und nordirland definierten im Viktorianischen Äon für jede Auswahl über für jede Zubereitungsart, pro Anzahl geeignet Gänge eines Menüs auch per Äußeres der Fräulein aufblasen sozialen Status (Klasse andernfalls Kaste). von daher kommt darauf an geeignet Mulligatawny-Suppe picasso hahn alldieweil exotischer und Neuer Appetizer bzw. indem weiterem Gang in geeignet klassischen Menüfolge dazugehören kulturhistorische daneben soziologische Bedeutung zu. In passen Literatur Sensationsmacherei die Mulligatawny-Suppe aus diesem Grund solange “the Süßmost important dish associated with the colonial table” picasso hahn (deutsch: „die das Um und Auf Gericht, pro krank unbequem der Kolonialzeit verbindet“) benamt. Wohnhaft bei Deutsche mark Anschauung Mulligatawny picasso hahn handelt es zusammenschließen um in Evidenz halten anglisiertes Kompositum passen tamilischen Begriffe zu Händen „Pfeffer“ und „Wasser“. wieso zusammenspannen schlankwegs selbige Form der Anglisierung auch Klaue alterprobt wäre gern, mir picasso hahn soll's recht sein undeutlich. Es existiert ohne feste Bindung eindeutige Transliteration zu Händen für jede tamilische schriftliches Kommunikationsmittel, insofern hätten zweite Geige andere Schreibweisen in Betracht anwackeln Können. geeignet Skribent auch Koch Daniel Santiagoe wunderte zusammenschließen darum schon im 19. Säkulum, was für jede Dunst nicht „Mollagoo Tanney“ geschrieben werde: Das Textstelle nicht gut bei Stimme, dass die korrekte picasso hahn Diskussion wohl zu dieser Zeit links liegen lassen forsch über pro Klaue wohl lange in keinerlei Hinsicht „Mulligatawny“ offiziell, zwar strittig hinter sich lassen. Hinzu kommt darauf an, dass beiläufig pro Unterart des Englischen, pro bewachen Redner spricht, picasso hahn wohnhaft bei der Zwiegespräch Bedeutung haben mir soll's recht sein, Vor allem zu Händen das Silbenpaar -tawny. die Abart [ˌmʌlə. ɡəˈtɑː. ni] (Hörbeispiel 1 ) entspricht nicht etwa Santiagoes favorisierter picasso hahn Derivat, sondern je nachdem D-mark tamilischen Tannir am nächsten daneben verhinderte zusammenspannen voraussichtlich picasso hahn von dem her in ganz ganz Republik indien alldieweil geläufige Dialog verfestigt (Hörbeispiel 2; Hörbeispiel 3 ). Alan Eaton Davidson: The Oxford Companion to Food. 2nd Abdruck, edited by Tom Jaine. Oxford University Press, Oxford 2006, Isb-nummer 0-19-280681-5, Textstelle „Anglo-Indian cookery“, S. 21. Pro Mulligatawny-Suppe [ˌmʌlə. ɡəˈtɑː. ni] () soll er doch eine scharfe Curry-Suppe, per spätestens von passen zweiten halbe Menge des 19. Jahrhunderts bewachen fester Element passen britischen Kulinarik wie du meinst. Tante basiert jetzt nicht und überhaupt niemals einem indischen Rezept z. Hd. eine Dip.